Kabinett mild

Kabinettweine haben den geringsten Gesamtalkoholgehalt der Prädikatsweine in Deutschland.
Kabinettweine sind ausgereifte, leichte Weine die bestimmte  Anforderungen bezüglich Mindestmostgewicht, Lese, Rebsorten, Geschmack  entsprechen und eine amtliche Prüfnummer tragen müssen. Für sie dürfen nur voll ausgereifte Weintrauben verwendet werden. Das Mindestmostgewicht liegt je nach Rebsorte  zwischen 70° und 81° Öchsle.